Écroûtage des fromages à pâte dure et mi-dure.

Le maintien de la meule sur le plateau est assuré par un système de pompe vacuum. Le produit est ainsi parfaitement maintenu en place pendant le travail.

Le bras articulé permet d’écroûter la surface et le talon avec le même outil. La vitesse de rotation du plateau est variable, paramétrable directement par l'utilisateur. 

Écroûtage avec système d'aspiration du copeau

Un puissant aspirateur crée une dépression dans la caisse de récupération des copeaux. La croûte du fromage est ainsi instantanément aspirée et récupérée dans le conteneur. Le système s'adapte sur une écroûteuse standard EC1.

Kit écroûtage G4

Nous avons également développé un kit d'écroûtage pour machine de soins manuelle type G4. Un support est soudé sur le châssis de votre machine. La fonction de frottage n'est pas entravée par la modification. Le système est totalement compatible avec les outils de la EC1.